こんにちは、IWAKIです!
今回は山形市にある人気のスフレパンケーキカフェ「space core(スペースコア)」に行ってきたので、その魅力をたっぷりとご紹介します。
スフレパンケーキといえば、ふわっふわ、しゅわっしゅわの食感がたまらない、今や全国的に大人気のスイーツ。
でも山形でも本格的なスフレパンケーキが食べられるってご存知でしたか?
space coreは、スイーツ好きの間でひそかに話題の隠れた名店。
見た目も味も大満足なうえに、店内の雰囲気もとても素敵だったので、パンケーキ好きにはぜひ訪れてほしいお店です!
🚐 space coreってどんなお店?
space coreは、山形市内でも比較的新しいカフェで、宇宙や未来をテーマにしたスタイリッシュな店内が印象的です。
シンプルで無機質な内装に、ふわふわのパンケーキというギャップが絶妙。
SNS映えも間違いなしの空間です。
席数はそこまで多くありませんが、カウンター席や2人用のテーブル席が中心で、おひとりさまやカップル、女性同士のお客様が多い印象でした。なんとテラス席ではペット同伴も可能なんです!
週末やお昼時は混雑することがあるので、事前の時間帯チェックをおすすめします!
🍽 今回注文したメニューは3つ!
この日は、以下の3品を注文して、家族とシェアして楽しみました。
🍌 キャラメルバナナのスフレパンケーキ(1300円)
まず目を奪われたのがこの一皿。
ふっくらと膨らんだスフレパンケーキの上に、たっぷりのキャラメルソースとバナナがトッピングされていて、まるで芸術品のような見た目!
ひとくち食べてみると…しゅわっ、とろっ。
ナイフを入れた瞬間に崩れ落ちそうなほど柔らかいのに、口に入れたときにはしっとりした生地の存在感がちゃんとある。
甘すぎないキャラメルソースが、バナナの甘みと絶妙にマッチして、まさに至福のひととき。
バナナも生だけでなく、軽く炙られていて香ばしさが感じられるのもポイント高めです。

🍁 スフレパンケーキ メープル(1100円)
やっぱり外せないのが定番のメープル味。
こちらは粉糖がうっすらと振られたプレーンタイプのスフレパンケーキに、たっぷりのメープルシロップとバターが添えられた王道の組み合わせ。
space coreのパンケーキ生地は、ほんのり甘くて卵のコクを感じられる仕上がりで、シンプルなメープルとの相性が抜群です。
じゅわっと溶けたバターがメープルと合わさることで、パンケーキ全体が一体感のある味に。
素材の味を楽しみたい方におすすめの一皿です。
甘すぎないので、食後のデザートにもぴったり。何枚でもいけそうな軽やかさがあります。

🥗 スペースコアプレートサーモン(1300円)
スイーツだけでなく、しっかりした食事系メニューがあるのもspace coreの魅力。
今回いただいたのは、「スペースコアプレート(サーモン)」という、ワンプレートで食事が楽しめるボリューム満点のメニュー。
サーモン、サラダ、目玉焼き、フランスパンにクリームチーズが盛りつけられていて、見た目も華やか!
フランスパンはサーモンとの相性抜群で、サラダや卵とのバランスもよく、軽めのランチとしても大満足でした。

☕ ドリンクやセットもおすすめ
space coreでは、スフレパンケーキに合うドリンクメニューも豊富に揃っています。
コーヒー、カフェラテ、紅茶はもちろん、クラフトジュースもあって、選ぶ楽しみも魅力の一つ。
特に甘いパンケーキと一緒に飲むほろ苦いエスプレッソは相性抜群で、後味がすっきりします。
📍 店舗情報・アクセス
space core(スペースコア)
- 住所:山形県山形市西田2丁目2-2(※詳細は公式SNSや地図アプリで確認)
- 駐車場:あり(数台分)
- 定休日:火・水(第2/4)
- 営業時間:11:00〜19:00(L.O 18:30)
※混雑を避けたい方は、平日の午前中や14時以降がおすすめです!
📝 まとめ:space coreは「ふわしゅわスイーツ好き」の聖地!
space coreのスフレパンケーキは、見た目のかわいさ・食感の軽さ・味の完成度、すべてにおいて高水準。
キャラメルバナナやメープルのような王道スイーツ系はもちろん、食事としても楽しめるサーモンプレートまで、バリエーション豊かに楽しめます。
カフェ好き・パンケーキ好きなら一度は足を運んでほしい、山形市の新定番スポットです。
ぜひふわっふわのスフレ体験、味わってみてくださいね♪
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